Entrepreneur·e de la restauration :
Créer un coffee shop, un salon de thé ou un café à thème

Formation de 80 heures

Participation 90%
Engagement 100%
Satisfaction 95%

La formation reconversion « Entrepreneur de la restauration : Créer un coffee shop, un salon de thé ou un café à thème » a pour objectif d’accompagner les personnes dans leur parcours de création ou reprise d’un coffee-shop, d’un salon de thé ou d’un café à thème à travers 3 volets 

La démarche entrepreunariale

THEORIE – 20H

FORMES JAUNES
  • Définir son concept
  • Connaitre le marché des coffee-shops, salons de thé et cafés à thème
  • Réaliser son business plan
  • Maîtriser et comprendre les démarches liées à la création d’entreprise
  • Trouver des financements et des subventions
  • Concevoir et mettre en forme le dossier de présentation final du projet

La gestion d’un salon de thé - coffee shop

THEORIE – 20H

FORMES JAUNES
  • Choisir son point de vente
  • S’organiser au quotidien
  • Connaître les normes et réglementation de la profession
  • Elaborer sa carte, calculer ses prix et choisir ses fournisseurs
  • Pérenniser son entreprise en utilisant des outils de gestion, en se préparant à recruter, en sachant communiquer et en osant se diversifier et développer sa rentabilité.

La découverte de la pratique de la cuisine professionnelle

PRATIQUE – 40H

FORMES JAUNES
  • Maîtriser les bases de la pâtisserie professionnelle
  • Élaborer avec méthode et précision des recettes de petite restauration
  • S’ouvrir aux nouvelles tendances de la pâtisserie
  • Développer ses connaissances du thé / café et de leur dégustation
  • Savoir établir sa carte en accord avec l’identité et le concept choisi.
Cécile Kosman

Cécile Kosman Co-fondatrice

« Si vous avez encore des questions sur le financement, n’hésitez pas à nous contacter« 

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PROCHAINES SESSIONS 

  • 7 au 18 février 2022
  • 20 juin au 1er juillet 2022
  • 3 au 14 octobre 2022

3840 euros net

10 stagiaires / session

80h dont 40h de pratique

de 09 à 10h du lundi au vendredi

Paris 11ème, 2 rue du Dahomey – présentiel

Prérequis : avoir un projet de création d’entreprise

Accessibilité

CPF / Pôle Emploi / OPCO/ Autofinancement